草莓🍓/橘子🍊大福|水果糯米糍

提前清洗干净草莓🍓去蒂，砂糖橘🍊去皮。备用

找一个有宽度的碗（蒸熟得快）
加入糯米粉➕玉米淀粉➕糖

倒入牛奶🥛

搅拌均匀至无颗粒，不嫌麻烦的可以过筛一遍。

盖一层保鲜膜，用牙签扎几个洞
用摩飞极速蒸锅蒸，锅底加水，放上蒸架蒸10-20分。筷子🥢戳一下凝固就熟了。
8秒快速上汽，免看管，锅底水如果不够会提示缺水并且自动暂停⏸️工作。

蒸熟后加入黄油，先用硅胶刮刀辅助翻拌，使黄油融化

不太烫手后戴PVC烘焙手套下手揉匀，使黄油完全吸收进去。
碗里不方便操作的话可以移到案板上揉5分钟左右，多揉一会更有韧性，包的时候不易断。
密封好放凉备用。🉑️冷藏过夜。

准备一些椰蓉和熟糯米粉，熟糯米粉是等下当手粉防粘用的（糯米粉放锅里小火翻炒5分钟，炒熟微微发黄）
用手粉就不裹椰蓉，不然裹不上，裹椰蓉就不用手粉，不喜欢吃椰蓉的也不裹，看自己心情吧。
也想用手粉也想裹椰蓉就再准备一碗清水，包好大福在清水碗里蘸一下再裹椰蓉

放凉后移到案板上搓成长条，平均切割成16份。（全程戴手套🧤）
保鲜膜盖好，用一个拿一个防止风干。

取一个剂子擀成饺子皮状，草莓🍓尖尖朝下放置，虎口收口包好，多出来的糯米皮可以用剪刀✂️剪掉，然后裹一层椰蓉。

就像这样剪，多出来的最后重新揉一起，又可以擀好几张皮了。

橘子🍊包法一样，多余的剪掉。

全部包好16个，加上修剪下来的部分共包了20个。

切开看一下，切面好看

吃不了密封冷藏保存3-5天，不能冷冻，水果会冻坏。

拿去哄小朋友吧

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这个方子的糯米皮是通用的，做大福，雪媚娘，糯米糍……

这个是三个口味的冰淇淋糯米糍