鱼🐟洗净改刀,用少许盐腌渍一下表皮,然后在表皮抹一层淀粉
起锅热油,先煎三个鸡蛋(因为我买的鱼比较大,所以是三个鸡蛋!)煎至两面金黄😂😂😂,煎老一点!!!
煎蛋的油不用倒,加点油煎鱼,热油先用两片生姜润一下锅,然后捏着鱼尾巴下锅煎(下锅后千万不要翻动,如果怕糊了,可以小火慢煎)
鱼煎好后加入适量开水,我一般会换汤锅煮鱼,嫌麻烦可以用煎鱼的锅直接煮。。。(把鱼稍微露出了一点)(想喝汤就可以稍微多放点水,但是不要把鱼🐟淹死了😂)
放入煎蛋,生姜,葱白,大火煮一分钟,转小火慢熬
使用马克西姆微压不粘锅,煎鱼🐟不粘锅,熬汤不漏味!!!
小火慢熬过程中,把白萝卜切条(片也可以,我觉得条好看一些)条不要太粗,等熬出奶白色,把白萝卜铺在鱼🐟上,盖盖继续熬
熬10分钟左右出锅,出锅关火前放盐,怕放多了就慢慢放,一边尝一边放😂😂😂可以稍微加一点白胡椒粉
想要放香菜也可以放一点,或者小葱花(我一般只放一点点白胡椒粉,感觉香菜和葱花会抢味,个人不是特别喜欢!!!)