芝士咸奶茶

4 人做过这道菜
两人份。

下午来一杯,提神。

如果只用牛奶和茶叶做 远比不上外面卖的,毕竟脂肪使人快乐。

用料  

红茶粉/茶叶 适量
饮用水 100-150克
牛奶 250-300克
淡奶油/奶嚼口 100克
再制芝士/小三角奶酪 2片/2块
炒米/饼干碎 适量(可省略)
适量(可省略)

芝士咸奶茶的做法  

  1. 锅中加入红茶粉和水煮沸。
    (想要茶味浓可以多煮一会,水也适当增加)

    芝士咸奶茶的做法 步骤1
  2. 倒入牛奶和淡奶油。

    芝士咸奶茶的做法 步骤2
  3. 边缘冒气泡后加入芝士片。
    (如果咸味不够可以再加点盐)

    搅拌融化后关火倒入杯子中。
    (如果用茶叶可以在杯子上加个滤网)

    芝士咸奶茶的做法 步骤3
  4. 可以看到奶皮。

    芝士咸奶茶的做法 步骤4

小贴士

封面图茶粉熬的时间短,颜色不深、茶味不浓。
牛奶和淡奶油不要倒的太早,会影响茶内物质析出。

滇红、铁观音、正山小种、伯爵、锡兰都挺适合做奶茶。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2021-01-29 16:32:39
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芝士咸奶茶的答疑

  • 南风不尽  2023-04-01  
    0
    请教一下,应该用哪种芝士啊?
    作者回复 2023-04-08  
    再制干酪片

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