年夜饭-我家喜欢的叉烧

我用的调料是这些

松板肉是这样的，做出来口感比梅花肉更好，因为完全不会柴，梅花肉如果太瘦就会柴。

把肉洗干净吸干水分，把上述调料混合（我会自己尝一下口感适当做调整），然后找一个容器，把酱汁倒进去，把肉腌制一下。我至少冰箱冷藏放24小时，中间会翻面。有放过2-3天的，味道也很好。
图片里面是梅花肉，我一般放置一天以后，会分成两份，其中一份马上烤了吃。还有一份密封袋塑封以后即可冷冻，用于下一次突然想吃又不想等待腌制的那种情况。一样好吃的。

倒一点蜂蜜备用，我用这种小刷子，很方便

烤箱预热220度 预热10分钟
我是上下火先烤20分钟 （我喜欢把腌肉的汁一起倒进去烤 ）
然后翻面涂抹蜂蜜烤15分钟 ，时间到了以后把酱汁倒出来。翻面涂抹蜂蜜，继续15分钟。

50分钟以后的样子如图。这时候我会再次翻面，涂抹一点蜂蜜，加烤5-8分钟，类似收汁的感觉，可以把表面考得更香。

出炉

就是这个样子，看着黑漆漆，其实很好吃

这是中途倒出来的汤汁，这个汁水，一小部分可以淋在切好的叉烧上，剩下的可以炒青菜大白菜啥的很好吃😋

摆盘忽略，孩子在边上已经急吼吼要吃了🤪