驴肉火烧
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人做过这道菜
小魏-34
我们家人比较爱吃驴肉，今天哥哥给买的大城驴肉公公自己炖的，于是我就想起来自己做火烧，驴肉必须配火烧，自己研究的这个火烧还不错，马上分享给大家。
用料
驴肉火烧的做法
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300克面粉一半用90克开水，另一半用90克凉水。
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搅拌成面絮加15克植物油。
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活成面团
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把面团揉光滑，醒30分钟。
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3勺面粉3勺油调成这样的油酥。
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醒好的面不用揉直接擀成长方形面片。
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刷上油酥
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卷起来
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分成均匀的等份
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上下擀开
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两边向中间折叠再次擀开，折叠这样重复两次。
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全部擀好
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放入预热后的电饼档中烙制
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表面刷油锁住水分。
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烙制两面金黄即可。
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火烧就做好了。
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驴肉和辣椒切碎。
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把饼的侧面用刀划开，加入驴肉就可以了。
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再配上小米粥，完美的早餐。
小贴士
最好趁热吃这个饼表皮是脆脆的特别香，里面放了少许酵母是为了口感吃着好，不放酵母也是可以的。
