香辣藕丁
0
人做过这道菜
JasperChe
小时候吃酒席的时候，凉拌藕是必备凉菜之一。
家里有重口味的人，所以改成藕丁，更加入味。又是冬天，改凉拌为炒。
家里有重口味的人，所以改成藕丁，更加入味。又是冬天，改凉拌为炒。
用料
香辣藕丁的做法
-
藕去皮切丁，然后放入锅中煮，煮时加盐。
3分钟即可，喜欢吃软的时间延长。但有些藕是煮不软的。
-
煮好的藕捞出，沥干。
锅中加少许油，放入蒜末，倒入藕丁。
然后加入辣酱，我用的上图这种。没有的此处替换为：生抽，老抽，味精，辣椒面或者干辣椒段，花椒面。
然后改小火翻炒，在加入 盐，白糖，少量醋 喜欢酸辣的多些醋。
继续炒两下，放入葱花 白芝麻 拌匀 出锅。
小贴士
随便做就好，调料按口味来
夏天可煮好后直接凉拌
夏天可煮好后直接凉拌
