100克南乳,20克腐乳,用料理机打烂。也可以用叉子、勺子压烂,但就没有这样的滑顺了
进去玫瑰露酒,用二锅头或其他的高度酒也行,海鲜酱,五香粉,花生酱,芝麻酱,再把它们混合均匀
冷锅,进去10克花生油,再进去10克左右的蒜茸,开小火,慢慢铲出香味来,攒入10花雕或料酒,混好的酱料,也进去,推匀,微沸就可以铲起来了。
勺子底下抹点油,把酱料推平整,再进去适量的花生油封面,防止氧化发黑
最后,封上保鲜膜,放冰箱冷藏。这种自制酱料,因为,无添加,所以,最好能两周内用完。如果,发现有异味、发黑就要丢弃了,也可以放冷冻,长期保存,要用的时候再提前解冻即可。
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