蒸鸡蛋酱

我用的大酱是这款，微微偏甜，宝贝们也可以选择其他的大酱，例如田野泉，香其酱等等其他的酱

ps：如果大酱偏咸，可以少放一点酱哦～可别买辣酱

碗中打入三个鸡蛋

需要一个比正常吃饭的饭碗偏大一点，蒸鸡蛋酱的时候会起鼓

加入两勺大酱

我用的是正常外卖的那么大的勺子
开头提到了哦，酱咸的话要酌情减量

加入刚才勺子那么大的

三分之一油和一勺水，搅拌均匀

ps：可以用舌尖沾一下筷子上的蛋液，感受一下咸淡
如果没什么味道，可再少添加点大酱
如果非常非常咸，可再加入一个鸡蛋进行搅拌。

尖椒、毛葱，切碎（爱吃可多放）
倒入碗中，轻轻搅拌一下（这样可以让青椒毛葱浮在上面）因为我每次都是借味儿，不爱吃，如果爱吃可以随意搅拌

锅中添水，扣个盘子，再扣锅盖

大火烧开转小火蒸30分钟，即可出锅

成品，可以拿勺子开始吃咯！

关火前最好用筷子轻轻拨开中间，如果都成固体状，就是熟了
如果还有点点稀，就继续扣盖子，蒸一会儿