全蛋纸杯蛋糕

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用料  

鸡蛋 5个
细砂糖 80克
玉米油 50克
牛奶 50克
低筋面粉 140克

全蛋纸杯蛋糕的做法  

  1. 5个鸡蛋和白糖放入盆中打发,全蛋打发会比蛋白打发时间要长

    全蛋纸杯蛋糕的做法 步骤1
  2. 打发到提起打蛋器写8字,可以保持不会消失,说明打发到位了。

    全蛋纸杯蛋糕的做法 步骤2
  3. 140克低粉,分两次过筛加入打发好的鸡蛋内,第一次要翻拌好再加入第二次。

    全蛋纸杯蛋糕的做法 步骤3
  4. 翻拌好后加入50克油,快速翻拌。再加入50克奶,同样快速翻拌好。翻几下就很均匀了,液体量大,翻太多次会消泡。

  5. 倒入模具,这个量我可以做三个六连模,烤箱不够大的所有份量减半。

    全蛋纸杯蛋糕的做法 步骤5
  6. 150度,15分钟。

    全蛋纸杯蛋糕的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2021-01-27 11:38:26
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