广东腊味糯米饭（附加烧麦）
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人做过这道菜
Kkiss223
广东人都懂得糯米饭，那是妈妈的味道。做法简单，用点耐心即可
❗️材料可根据自己喜好更换腊肉或其他，放点虾米会更香
❗️配方中的配菜没有定量，都是随心每样抓一把就可以
‼️糯米我没有提前泡，就比平时煮饭水少一点，盖过面能看到微微一层水在上面就可以，电饭锅煮熟。如果发现没熟可以洒一点水继续上锅蒸10分钟，水不要洒太多
‼️配菜豆类萝卜类须焯水，炒的时候按菜熟的快慢程度。先炒慢熟的，再炒易熟的
❗️香菇需要提前泡软，调味汁提前备好
❗️材料可根据自己喜好更换腊肉或其他，放点虾米会更香
❗️配方中的配菜没有定量，都是随心每样抓一把就可以
‼️糯米我没有提前泡，就比平时煮饭水少一点，盖过面能看到微微一层水在上面就可以，电饭锅煮熟。如果发现没熟可以洒一点水继续上锅蒸10分钟，水不要洒太多
‼️配菜豆类萝卜类须焯水，炒的时候按菜熟的快慢程度。先炒慢熟的，再炒易熟的
❗️香菇需要提前泡软，调味汁提前备好
用料
广东腊味糯米饭（附加烧麦）的做法
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胡萝卜切粒和豌豆玉米焯水3到5分钟
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腊肠香菇切粒
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热锅下油爆炒香菇腊肠1分钟（中大火即可，火太大腊肠容易焦）再倒入焯水后的蔬菜粒快速翻炒。下入生抽，蚝油盐翻拌均匀即可出锅
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把配菜倒入蒸好的糯米饭上，拌匀OK啦
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饺子皮擀薄把糯米饭包进去，虎口一掐就是烧卖啦（上火水开蒸6分钟就行了）
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也可以用饺子皮包成饼，和烧麦一起蒸熟，要吃的时候两面煎至金黄也很好吃
小贴士
细节都在开篇，一定要看完
