家庭自制“油炸馓子”
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用料
家庭自制“油炸馓子”的做法
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1、面粉中加盐、芝麻、食用油、温水。
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2、揉成团，盖保鲜膜醒10分钟。
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3、醒好的面团揉光滑，擀成厚面皮，两面刷一层食用油，包上保鲜膜，边缘压实，再醒30分钟。
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4、醒好的面皮切成宽长条。
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5、再搓成粗面条。
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6、逐一盘到有食用油的盘子里，盘完将食用油倒至完全淹没面条，醒1个小时以上。醒好后倒出多余的油，这个油还可以食用。
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7、把面条绕到手上，收尾放到里面。用手拉伸拉细，再用筷子拉住两边下入6成热的油锅中。左右晃动使其定型，再将筷子绕个圈，全部下入油锅。
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8、全部定型后抽出筷子，炸至两面金黄。酥脆咸香的馓子就完成了。
