猪肚煲鸡
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人做过这道菜
豆_dd
超补的一碗汤，适合所有人，孕妇最补，想喝的话只放白胡椒粉和盐，不要放红枣和枸杞子。
用料
猪肚煲鸡的做法
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新鲜的猪肚买回家后里里外外冲洗干净，再把里面的油用剪刀全部剪去。处理完了后反复用盐，面粉，白醋搓和清水洗至表面不黏。（这里我还用了粗糙的米粉洗），发现比要面粉洗得更快更干净。
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冷水下锅，锅中放几片生姜和半勺料酒再把洗净的猪肚放入，水开定形后捞出冲洗表面的那层白膜（刮干净）即可。
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像这样全部处理干净了，鸡切成块焯水冲水备用。
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把猪肚切成短点片/条。然后把焯过水的鸡块，生姜，红枣白胡椒粉（要是有白胡椒粒就更好）可惜到处找都没买到。全部倒进砂锅加水超过食材。炖50分钟或电压力锅按煲汤键，坐等出锅了。
也可以所有食材都塞进猎肚里，然后用牙签封口再放进压力锅里炖40分钟，出锅后再把猪肚剪或切成条。留一些蘸着吃或凉拌/炒等，各种吃法。
喝汤加点盐就很美味了。
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我为了省点时间直倒进电压力锅里加超高点的水按煲汤键即可。
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压好倒进砂锅后调味，（我只放盐）继续烧滚5分钟放放进少量枸杞子不要放太多，汤会被枸杞子的甜味盖掉，最后撒上点葱花，由自己喜欢放不放。
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上桌了。很补哦
小贴士
用比较粗的米粉洗更容易把黏液搓下来。
喜欢吃软烂的就炖时间更久点
放胡椒是为了更的暖胃，很适合小孩吃。
枸杞子和红枣都是甜味所以要少放，才不会影响猪肚汤的味道。
喜欢吃软烂的就炖时间更久点
放胡椒是为了更的暖胃，很适合小孩吃。
枸杞子和红枣都是甜味所以要少放，才不会影响猪肚汤的味道。
