吃了我做的柠檬巴巴露亚,朋友劝我去开店!

8.1 综合评分
79 人做过这道菜
为什么我才发现柠檬巴巴露亚这道甜品!免烤箱免奶酪搅拌均匀就能成功,实在是太方便啦,而且味道出奇的好吃,口感清新不腻。

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 250克
淡奶油 100克
白砂糖 30克
消化饼干 40克
黄油 15克
柠檬 1个
吉利丁片 10g

吃了我做的柠檬巴巴露亚,朋友劝我去开店!的做法  

  1. 1⃣️消化饼干捣碎,加入融化的黄油混合,铺在模具底部压实

    吃了我做的柠檬巴巴露亚,朋友劝我去开店!的做法 步骤1
  2. 2⃣️牛奶加白砂糖小火搅匀,柠檬用盐搓洗干净,切下柠檬皮放入牛奶中小火煮5分钟

    吃了我做的柠檬巴巴露亚,朋友劝我去开店!的做法 步骤2
  3. 3⃣️过滤掉柠檬皮只留牛奶

    吃了我做的柠檬巴巴露亚,朋友劝我去开店!的做法 步骤3
  4. 4⃣️蛋清蛋黄分离,只留蛋黄部分搅均,把牛奶倒入蛋黄中,边倒边搅拌以免变成鸡蛋花

    吃了我做的柠檬巴巴露亚,朋友劝我去开店!的做法 步骤4
  5. 5⃣️再倒回锅中小火加热一下,吉利丁片用冷水软化,放入牛奶中搅匀

    吃了我做的柠檬巴巴露亚,朋友劝我去开店!的做法 步骤5
  6. 6⃣️淡奶油打发至有纹路出现

    吃了我做的柠檬巴巴露亚,朋友劝我去开店!的做法 步骤6
  7. 7⃣️淡奶油倒入牛奶中混合均匀,倒入模具中冷藏4小时以上

    吃了我做的柠檬巴巴露亚,朋友劝我去开店!的做法 步骤7
  8. 8⃣️用吹风机吹一下模具表面会更容易脱模,裱上奶油装饰上焦糖饼干就能吃啦

    吃了我做的柠檬巴巴露亚,朋友劝我去开店!的做法 步骤8
  9. 我还用了奶酪模具,做出来好逼真啊🧀️

    吃了我做的柠檬巴巴露亚,朋友劝我去开店!的做法 步骤9
  10. 看起来很小清新🍃

    吃了我做的柠檬巴巴露亚,朋友劝我去开店!的做法 步骤10
  11. 颜值超高的👍

    吃了我做的柠檬巴巴露亚,朋友劝我去开店!的做法 步骤11
  12. 柠檬味道很浓郁🍋

    吃了我做的柠檬巴巴露亚,朋友劝我去开店!的做法 步骤12

小贴士

我这个模具是4寸的,适合2-3个人吃,老少皆宜~如果没有模具的话,也可以放在其他容器里,做法都是一样的。

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该菜谱发布于 2021-01-25 13:41:59
11353 收藏


吃了我做的柠檬巴巴露亚,朋友劝我去开店!的答疑

  • Es_vge3  2021-03-02  
    6
    6寸的要乘以1.5吗
    作者回复 2021-03-02  
    是的
  • YOYO家CICI  2021-12-10  
    1
    请问装饰的枝条是什么?
    作者回复 2021-12-10  
    迷迭香
  • 爱烘培的猫咪  2021-06-01  
    1
    淡奶油100克,是先微微打一下,再入牛奶蛋黄液?
    作者回复 2021-06-01  
    对的
  • 张北爱  2022-02-10  
    0
    请问8寸戚风活底模具做,材料要乘以多少?
    作者回复 2022-02-10  
    差不多2吧
  • 淤渔雨浴  2022-01-21  
    0
    柠檬皮煮牛奶会苦吗
    作者回复 2022-01-21  
    我觉得不苦
  • 陈馨~棉花糖  2021-11-11  
    0
    消化饼干是上面放的焦糖饼干吗?
    作者回复 2021-11-11  
    不是的 这是两种不同的饼干
  • ptu15  2021-10-23  
    0
    只用檸檬皮,不用唧檸檬汁?
    作者回复 2021-10-23  
    对的
  • 小鱼ma  2021-09-28  
    0
    请问8寸要乘以多少?
    作者回复 2021-09-28  
    差不多1.5-2就够了
  • 楚啊楚_  2021-09-18  
    0
    老师请问蛋清不用吗?
    作者回复 2021-09-18  
    不用
  • Regina被注册了  2021-09-15  
    0
    请问步骤五加入吉利丁之后牛奶是液体状还是糊状?
    作者回复 2021-09-15  
    略微有点糊状

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