巧克力酥皮泡芙

先做酥皮：
1.黄油和糖粉混合。

2.搅拌均匀。

3.筛入可可粉。

4.搅拌均匀。

5.整理成柱形，放冰箱冷藏。

泡芙：
1.可可粉和低筋面粉过筛备用。

2.黄油和牛奶煮至沸腾。

3.加入过筛后的低筋面粉可可粉，改小火，搅拌均匀，关火。

4.晾凉。

5.分次加入全蛋液。

6.搅拌至糊状，提起搅拌铲呈倒三角状。

7.装进裱花袋，挤在铺好吸油纸的烤盘上，一共是20个。

酥皮切硬币厚片，盖在上面，放烤箱中层，上下火170℃，15分钟，转150℃，15分钟，一共30分钟。

20克淡奶油和巧克力混合隔水融化备用。

淡奶油加糖打出纹路。

加入融化好的巧克力。

打均匀，装入裱花袋。

这是泡芙烤好的样子。

用筷子在底部戳一个洞。

将淡奶油挤入泡芙。

外酥内软。

好吃。