暖冬的第一杯黄金蜂蜜柚子茶🉑

选好柚子，新鲜的更好！据说胡柚营养价值最高。用清水冲洗，再撒上适量的盐搓干净柚子表皮。

可以采用十字刀法先剥开柚子再削皮，也可以直接先完整削皮后再剥开。如果是新鲜的柚子更推荐第二种方法，直接削完就能切丝。

把柚子肉剥好，将柚子皮黄色部分和白色部分尽可能的分离，留下薄薄的柚子外皮，白色部分留多了会苦，处理起来需要一点耐心和体力～

柚子皮切丝，丝越细越好！原谅本人刀工一般，切不了多细╮（╯＿╰）╭
丝切好后放入盐水浸泡30分钟以上，可以去除涩味，之后再用清水冲洗几遍沥干即可。怕苦的可以再放入热水焯一下，直到水不黄，但是可能会影响柚子皮本身的香气。

为了防止粘锅用了砂锅来煮，倒入适量清水，中火加热，再加入适量冰糖，用土冰糖更好。再倒入切成丝的柚子皮，柚子肉。小火煮40分钟以上直到汁变粘稠，期间多搅拌。

放凉后再加入蜂蜜，用玻璃罐储存最佳。放入冰箱冷藏，三天后风味最佳，饮用时，舀出些许至杯中再加入温水，黄金蜂蜜柚子茶诞生！