青椒豆腐皮炒肉

肉可以放猪肉，鸡胸肉都可以，也可以只炒青椒豆腐皮。                                                     由于豆腐皮有点干硬，所以不能直接下锅炒。在炒之前，豆腐皮要开水下锅焯一下水，软后过一遍凉水，防止粘连，再下锅炒，这样做出来的豆腐皮口感软软的，而且炒出来的豆腐皮口感更加的滑嫩好吃。                                 豆腐皮偏干不出水，水淀粉勾芡很重要。