小米 | 120克 |
猪肚 | 500-520克 |
全鸡 | 1只 |
绿花椰菜 | 3-5朵 |
波菜 | 120克 |
薑 | 3片 |
辣椒 | 1个 |
胡椒粉 | 5克 |
藤麻油 | 1勺 |
可乐 | 1缶 |
家楽 浓汤宝 | 2粒 |
料酒 | 1勺 |
蔥 | 1根 |
洁凈水 | 500克 |
*材料秤重备齐
*猪肚浸泡可乐中,内外翻冼、浸泡10-20分钟备用
*小米冼净、入蒸锅蒸20分钟、起锅备用
*全鸡冼凈擦干、入薑末、辣椒丁、椒麻油、胡椒粉、料酒,充分塗抹均匀、馬殺鸡一下、醃制30分钟备用
*浸泡过可乐的猪肚充分清水冲洗干净、沥干水份备用
*鸡去除醃料葱、薑末、鸡肚内包入小米备用
*猪肚包入已填入小米的全鸡,牙籖封口备用
*压力锅胆内置猪肚包鸡小米、下洁净水500克、下家楽浓汤宝、燉煮20分钟、起锅备用
*利用煮好的猪肚鸡高汤川烫青菜备用
*美美摆盘
*poss......拍照