橙皮丁手撕吐司
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人做过这道菜
罗禧子长沙美善品
用料
橙皮丁手撕吐司的做法
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把面粉，冰水，酵母，鸡蛋，炼乳，糖，放入主锅，30秒/速度3-6混合，加入盐，设置6分钟/揉面
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揉完后面团拉扯状态如图即可
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再加入黄油35克，4分钟/揉面
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揉完后的面团拉扯成为手套膜，如图所示
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加入40克橙皮丁，继续揉面1分钟
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取出面团，平均分成三份，滚圆后，盖保鲜膜，松弛10分钟。
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松弛完后，取出其中一个面团，压扁擀成椭圆形
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由上而下卷起来
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三个都卷好后，松弛5分钟后，拿出一条，用手压平
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擀成牛舌状，继续由上而下卷起来
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这是卷起来的这样
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依次卷好，放入吐司盒里，放入发酵箱38度/湿度75，或者烤箱发酵档。
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发酵完成后，约7～8分满，盖上盖子去烤箱烤，上下火180度，40分钟。
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烤完了，颜色十分漂亮，橙子味很香
