紫薯千层糕（红薯粉）
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珠海美美ZHMM
平时吃千层马蹄糕就吃得多了，今天用红薯粉做了紫薯千层糕，蒸熟后的紫薯千层糕软软糯糯的，带着淡淡的甜甜味，尤其是那紫色，可是非常诱人的哦
用料
| 紫薯（紫浆） | 250克 |
| 红薯粉 | 150克 |
| 糖 | 250克 |
| 水 | 500克 |
| 椰浆（白浆） | 400克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 红薯粉 | 130克 |
紫薯千层糕（红薯粉）的做法
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准备好以上材料，把糖用500克的水加热溶化成糖水放凉备用
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把紫薯切片放入锅中蒸熟
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用勺子压成泥状后加入放凉的糖水后用筛网筛3次
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把150克的红薯粉放入筛好的紫薯糖水中搅拌均匀（紫浆）后再用筛网筛2次
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把130克红薯粉、椰浆、250克牛奶一起混合搅拌后用筛网筛2次备用
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用3勺调好的紫浆用奶锅小火加热搅拌，此时不停搅拌防止粘锅，熟了后再倒入剩下的紫浆中搅拌均匀，这就是生熟浆（如果嫌麻烦的可以忽略此步直接一层一层的蒸熟）
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两种浆调好就可以蒸了，蒸盘刷上油，第一层紫薯，第二层椰浆，如此类推，每层蒸3∽5分钟
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等放凉后切件可以的吃啦😊
小贴士
用筛网网多几次蒸出来细腻不怕有小颗粒
红薯粉会沉淀，所以每蒸一层前记得搅动一下再放入蒸盘中
红薯粉会沉淀，所以每蒸一层前记得搅动一下再放入蒸盘中
