四寸梦龙脆皮巧克力蛋糕

8.1 综合评分
72 人做过这道菜

用料  

低筋面粉 40克
鸡蛋 2个
牛奶 25克
玉米油 23克
细砂糖 40克
淡奶油 180克
细砂糖 18克
脆皮
黑巧克力 120克
可可脂 40克
榛子碎 30克

四寸梦龙脆皮巧克力蛋糕的做法  

  1. 1.玉米油+牛奶搅拌均匀,加入低筋面粉拌匀
    2.加入蛋黄拌匀
    3.蛋白打发到中性发泡,分三次加入2中翻拌均匀
    4.倒入4寸模具中,烤箱160℃🔥25分钟左右

    四寸梦龙脆皮巧克力蛋糕的做法 步骤1
  2. 淡奶油+细砂糖打发

    四寸梦龙脆皮巧克力蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋糕切成3片,一层蛋糕一层奶油

    四寸梦龙脆皮巧克力蛋糕的做法 步骤3
  4. 抹好面

    四寸梦龙脆皮巧克力蛋糕的做法 步骤4
  5. 巧克力和可可脂加热融化,加入榛子碎

    四寸梦龙脆皮巧克力蛋糕的做法 步骤5
  6. 巧克力温度降至28℃开始淋面

    四寸梦龙脆皮巧克力蛋糕的做法 步骤6
  7. 淋好表面挤上奶油装饰

    四寸梦龙脆皮巧克力蛋糕的做法 步骤7
  8. 放草莓装饰

    四寸梦龙脆皮巧克力蛋糕的做法 步骤8

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四寸梦龙脆皮巧克力蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2021-01-24 18:35:38
9193 收藏


四寸梦龙脆皮巧克力蛋糕的答疑

  • 3087_ie5g  2021-12-09  
    3
    有磨具的链接嘛,我的四寸好小
    作者回复 2021-12-18  
    普通四寸模具,三片蛋糕就这么大哈
  • Momo小盆友也是老师  2021-02-02  
    3
    请问 做八寸的话 材料都翻倍?
  • 手残用户1324  2021-02-01  
    2
    没有可可脂用白巧代替可以吗?
  • 趣品人生_od2z  2021-02-23  
    2
    你好!请问蛋糕需要冷冻一下淋吗?
    作者回复 2021-02-24  
    不用的😊
  • 我的未来不是梦_987l  2022-04-26  
    1
    请问,没有可可脂可以吗
  • 简_俭  2021-02-20  
    1
    能用66%的法芙娜吗
    作者回复 2021-02-24  
    可以的😊
  • 我亦飘零久32  2023-01-26  
    0
    请问这种蛋糕要怎样切?皮这么脆,一切就碎
  • 贝妈1987  2021-04-18  
    0
    可可脂能用椰子油代替吗
  • 奶酪柠檬派  2021-04-24  
    0
    你好我问一下 如果不是低温 巧克力融化要变成脆皮是不是就是要加可可脂 因为我做了一个玛德琳 想做巧克力脆皮 但是发现融化的巧克力就算凝固了也是软的
  • YCcake  2021-11-17  
    0
    请问用什么牌子的巧克力

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