腐竹煲
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人做过这道菜
徐舍茹
这个腐竹煲是我新想的菜，先用猪油把姜蒜末再加上咸蛋黄末，还有皮蛋末。炒香加入虾皮干贝加新鲜泡发腐竹加火腿，加入一点热水煲，大火收汁加葱花，贼下饭
用料
腐竹煲的做法
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猪油炒香姜末蒜末
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加入碾碎的皮蛋，咸蛋黄
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加入虾皮，干贝
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目前都是小火，放入泡好的腐竹（提前泡发好腐竹，我买的超市新鲜腐竹，中午做，提前一个小时泡就好，干腐竹泡的时间要更久）
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开大火翻炒，加入味极鲜酱油，加入料酒（这个看个人口味，喜欢吃咸的多放酱油）
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加入锅里食材一般的水（水多了就多烧会儿）
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收汁加入葱花，我用的砂锅，不过出锅，直接端上桌开吃
