胡萝卜蛋炒饭，颜值高味道香孩子爱吃

我家孩子自小挑食，有不少蔬菜都不爱吃，比如胡萝卜、香菜、香菇等，她嫌这些蔬菜有特殊的味道，怎么劝都不吃。
这些蔬菜都是营养丰富的蔬菜，胡萝卜富含胡萝卜素，孩子多吃对眼睛有好处，而且胡萝卜因为有着特殊的气味，农民种植的时候很少打农药，是真正的无公害绿色蔬菜。
我试过很多胡萝卜的做法，蒸过，也炒过，还与排骨等炖在一起，但孩子只挑别的菜吃，胡萝卜却连碰都不碰。
不过，孩子一直爱吃炒饭，做炒饭时大多会添加肉类、蛋类和蔬菜，我试着将胡萝卜做成胡萝卜炒饭，没想到孩子三天两头吵着吃，夸赞这样吃太香了。
看来只要用对了办法，再挑食的孩子也能对付。
做炒饭，米饭很重要，不要太软，也不要太硬，最好是用隔夜的米饭，这样的米饭易成型，炒出来粒粒分明，易入味，还不至于发黏，吃起来口感也好。
胡萝卜不易熟透，可以先炒，炒时加些水焖煮一会儿，炒至绵软再炒米饭，这样胡萝卜既入味，汁水出来还能浸入米饭中，而且胡萝卜特殊的味道也没有了，孩子也爱吃了。
除了胡萝卜，再来2个鸡蛋，这样营养更丰富，孩子早餐吃一碗，有菜有蛋还有主食，既扛饿，营养还高，而且做炒饭还特简单省时间，宝妈也不用早起，10分钟就能轻松做好。