水煮荷包蛋

0 人做过这道菜
有一次听老太太说让老爷子不要再煮荷包蛋了,黏锅底很难洗。
平时煮面时也是打蛋不太成型,因为懒,都是面差不多快好了就把鸡蛋直接打在面上,其实有时还是会黏锅底。自己吃,无所谓造型,好吃就行,所以就没研究这个。
现在呢,总不能因为煮蛋黏锅底,老人家就不吃水煮蛋了,所以就翻了翻其他厨友的菜谱,试了几个,觉得靠谱的发上来。熟练后成型会更好的。

用料  

鸡蛋 吃几个用几个
末过鸡蛋即可

水煮荷包蛋的做法  

  1. 直接上成品图。
    ①煮一锅水,开锅后关火或者最小火
    等水平静不冒泡
    ②鸡蛋尽量贴近水面打进去,会更好成型
    ③打入鸡蛋后不动,盖锅盖。
    ④ 8分钟基本全熟,根据个人喜欢,选择焖盖时间

    水煮荷包蛋的做法 步骤1
  2. 这个蛋白散的有些多,就剩这么点了。
    很明显是实验不熟练造成的,不影响吃进肚里😛
    捞出鸡蛋,锅里的煮蛋水直接下面或者做个西红柿蛋花汤也是非常非常好的。千万不要浪费哦。

    水煮荷包蛋的做法 步骤2
 
该菜谱创建于 2021-01-24 09:27:58
17 收藏


水煮荷包蛋的答疑

  • 余生太折磨  09-06  
    0
    不放盐吗
    作者回复 09-06  
    我没放,我做食物
    一般不放盐

以上留言由作者回复后显示