橙香小蛋糕
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人做过这道菜
Rachel_李
用料
橙香小蛋糕的做法
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把两个橙子皮削下来，有刨丝器的请忽略我繁琐的这一步……
不要刨到白色的，会苦
刨丝完成➕10g糖腌制一下
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橙子榨汁备用，
六个鸡蛋，分离蛋黄蛋清
蛋清先放冰箱冷藏
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蛋黄加入细砂糖搅拌均匀后
加入玉米油搅拌均匀
再加入橙汁继续搅拌均匀
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最后加入腌制好的橙皮屑
筛入低粉
搅拌均匀
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蛋白加剩余糖，打发至小尖角状态
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线取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
再将蛋黄糊全部倒入蛋白中
翻拌均匀
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装入纸杯中
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震一震
烤箱130烤20分钟
转150烤10分钟
温度仅供参考
小贴士
这个配方做两个六寸，
可以减半做
模具有啥用啥，温度要根据不同模具做调整
我的温度仅供参考
可以减半做
模具有啥用啥，温度要根据不同模具做调整
我的温度仅供参考
