青笋烧鳝鱼
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人做过这道菜
非土风
家有宠物，最近焦虑……唯恐突然隔离，宠物命运堪忧……无解。但，周末一菜，继续坚持。
用料
青笋烧鳝鱼的做法
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清水洗净
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水烧开，煮1分钟捞起
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切成小段
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青笋切长条，备用
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蒜，备用
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泡姜泡椒，切碎备用
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热锅，加入油烧热，放入花椒，泡椒泡姜，豆瓣，蒜瓣，煎至蒜表皮微黄。再加生抽，少许白糖。
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倒入鳝鱼，加料酒
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加水，开大火烧干
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快干时，加入青笋，少许盐
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水烧干，起锅。
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撒少许藿香（没买到，暂小葱替代）
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吃光光，剩的鳝菜汤，可以拌面条吃。
