香肠笋丁糯米烧卖
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Mary-玛丽
用料
香肠笋丁糯米烧卖的做法
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1）糯米洗净，浸泡1小时，沥干备用
2）香肠、胡萝卜、香菇切丁
3）冬笋汆水、切丁
4）小豌豆烫熟备用
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起油锅，中小火，➕香肠煸炒，➕料酒炒，➕香菇➕胡萝卜煸炒，➕笋丁炒出香味
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➕生抽➕老抽➕蚝油翻炒均匀，➕沥干水的糯米翻炒，待糯米炒到有点变成透明就关火。
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蒸架内垫纱布，放入炒好的糯米馅料，铺匀。待蒸锅上汽后蒸15-20分钟左右（具体看米的情况）。熟了就关火，取出晾凉备用
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烫面：300克面粉➕160毫升左右开水揉成面团（先用筷子搅拌成絮状再揉面）。盖上保鲜膜醒30分钟。
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20克/个剂子，擀成边上很薄的烧卖皮，包入馅料，放1粒豌豆，
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漂亮的烧卖包好了
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笼屉里刷油，放入包好的烧卖。蒸锅上汽后放入蒸屉，蒸10分钟即可
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皮薄馅大的烧卖，味道真的好👍
