🍲武威特色栀子面🍲
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人做过这道菜
我的老公是厨神
🍲 栀子面是古浪特产，我家有栀子花，男朋友家有栀子面；
🍲 栀子是男朋友妈妈做好之后寄来的，据说做起来非常耗时，往往都是邻居亲戚一起做，一做就是一整天；
🍲 栀子的形状很好看，白白的，不知是谁给起的名字呢，真的很形象。
【后来在武威的一个书店里看到了关于栀子面的描述，附在菜谱后哦。】
🍲 栀子是男朋友妈妈做好之后寄来的，据说做起来非常耗时，往往都是邻居亲戚一起做，一做就是一整天；
🍲 栀子的形状很好看，白白的，不知是谁给起的名字呢，真的很形象。
【后来在武威的一个书店里看到了关于栀子面的描述，附在菜谱后哦。】
用料
| 栀子 | 一小碗 |
| 配菜： | |
| 胡萝卜、土豆、香菇、豆腐、芹菜、青椒 | 各取少量 |
| 肉类： | |
| 羊肉 | 适量 |
| 辅料： | |
| 蒜、葱、姜、干辣椒、蒜苗根 | 适量 |
| 韭菜、葱叶、芹菜叶、蒜苗叶 | 适量 |
| 调味料： | |
| 盐、花椒粉姜粉、黑胡椒粉、酱油、醋 | 适量 |
🍲武威特色栀子面🍲的做法
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准备好栀子；
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切配菜（都切成小丁，这个是第一次做，菜都切的大了，切小一点会更好看，量不要太多）；
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继续准备肉和辅料；
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锅中烧油，放入羊肉翻炒，炒至羊肉变色，加入葱姜蒜辣椒皮炒香，加盐、姜粉花椒粉、胡椒粉、酱油适量翻炒；
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加入芹菜、土豆、胡萝卜和香菇继续翻炒；
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倒入开水，加入豆腐；
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待水煮开后，加入栀子面，栀子面不可加太多，倒在同一处至高出水面为止，就像图中这样；
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栀子面的量可以参考此图；
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小火煮开，保持沸腾状态，煮大约十分钟
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面煮熟之后（吃一口尝尝，栀子边上变软，中间略硬即可），加适量盐、南德调味，再加葱叶、韭菜叶、芹菜叶调香；
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出锅前加适量醋，调好之后即可关火出锅；
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享受美味吧。
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附：古浪栀子面说明
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更新：栀子面的捏法
小贴士
🌟 配菜要切小一点，比栀子更小才好看；
🌟 煮的时候火不要太大，中小火保持沸腾就好，不要过多地搅动。
🌟 煮的时候火不要太大，中小火保持沸腾就好，不要过多地搅动。
