日式南瓜挞
7.6
综合评分
186
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法焙客家庭烘焙
所用模具：法焙客FB10121正方形家用烤盘18cm（加高不粘）
用料
日式南瓜挞的做法
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先将称量好的饼干用料理机打碎，加软化的黄油揉成团。
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模具使用的是18*18*6的固底模具，提前覆盖上油纸或者油布。将饼干压入模具，用擀面杖压紧实压平整。饼底压好后冷冻放置约10分钟。
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称量好其它材料，将南瓜去皮去籽切成小块，上锅蒸熟备好。(配方中糖量较少，可以根据南瓜的甜度自己调整）
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将南瓜搅拌成泥。
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依次加入细砂糖，玉米淀粉，蛋液，淡奶油，搅拌均匀。
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将南瓜糊倒入模具中，用力震荡去掉其中的气泡，静置5分钟。然后放入预热好的烤箱中层，上下火170-175°，烘烤时间35-40分钟左右。
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出炉后，拎着油布或者油纸将南瓜挞脱模，撕去四周的油布，冷却晾凉后即可食用。
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也可以在表面挤适量打发的淡奶油，
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用抹刀稍微抹平。
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再用锯齿刮板划出纹路。
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撒上烤过的椰蓉或其它装饰物，切件即可。
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清新不腻~
