家常炒豆腐

豆腐一盒
切成大骰子块，烧开水烫两三分钟。
捞出，泡在盐水里待用

肉末加些姜末，用油抓一抓。这样可以防止肉末在炒的过程中结块。
不粘锅烧热，将肉末倒进去划散，炒熟。
颜色变白后加少许料酒，再加一丢丢糖来提鲜
继续炒，依次加入葱花蒜片和胡萝卜片

锅中加入生抽，海鲜酱油，鸡肉精华。
水淀粉勾芡后捞出准备好的豆腐块，小心翻动几下，挂匀酱汁后就可以出锅啦！

特别介绍一下这个鸡肉精华。它应该是和国内的浓汤宝差不多的东西，但这一个是有机的。放在冰箱可以存放好久，每次只要挖一小勺炖汤炒菜自然美味。对于我等对味精避如蛇蝎，崇尚有机，又对口味有所挑剔的矫情人儿简直是神器啊！

闪亮登场，美味可口！