用的是超市买回的这种椰子。
椰子汁当饮料喝掉。然后将椰子外面那层白色部分用刀削掉,削至硬壳处,再将它们放冰箱冷冻保存。
冻硬后,取出来,大力砸向地面,把冻椰子砸裂,接着放置一边解冻。
解冻后,椰子肉很容易就挖出来了。如果不是马上用的话,可以放回冰箱冷冻保存。
乌鸡斩成大块,冷水下锅飞水。
将除了枸杞外的所有材料放入高压力锅中,加入适量清水。加压30分钟。
开盖后,放入枸杞,再煮沸几分钟,浓浓椰香味的椰子鸡汤就大功告成了。(不用再加入其他调味料,汤的味道已经好喝了。)
来,送你一碗。