【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞

9.0 综合评分
127 人做过这道菜
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【跟做有奖活动】
2月17日24:00前跟做此菜谱,我们将会从上传的优秀作业中评选出

一等奖1名:
1.安特鲁七哥珍馈系列黄油蛋挞皮234g*1盒
2.安特鲁七哥珍馈系列黄油蝴蝶酥300g*1盒
3.安特鲁七哥无蔗糖蛋挞液400g*1盒
4.安特鲁七哥手工意式披萨饼胚8寸(3片)*1盒
5.安特鲁七哥马苏里拉奶酪450g*1袋
6.安特鲁七哥披萨酱200g*1袋
7.安特鲁七哥芋圆500g*1袋
8.安特鲁七哥迷你芋圆500g*1袋
奖品总价值约180元。

二等奖3名:
1.安特鲁七哥珍馈系列黄油蛋挞皮234g*1盒
2.安特鲁七哥珍馈系列黄油蝴蝶酥300g*1盒
3.安特鲁七哥无蔗糖蛋挞液400g*1盒
4.安特鲁七哥手工意式披萨饼胚8寸(3片)*1盒
5.安特鲁七哥马苏里拉奶酪450g*1袋
6.安特鲁七哥披萨酱200g*1袋
奖品总价值约140元。

三等奖6名:
1.安特鲁七哥珍馈系列黄油蛋挞皮234g*1盒
2.安特鲁七哥珍馈系列黄油蝴蝶酥300g*1盒
3.安特鲁七哥无蔗糖蛋挞液400g*1盒
奖品总价值约80元。

想要参评的作业,必须使用七哥珍馈黄油葡式 蛋挞皮进行制作哦~ (这款挞皮黄油开酥,起酥效果特别高层次分明)

作业评比结果将会于2月18日晚上在下厨房和粉丝群公布,请大家积极上传你们的优秀作业,活动力度超大,加油鸭💪

感谢大家的踊跃参与,作品都好用心❤️公布获奖名单排名不分先后

一等奖1名
叶子shuye

二等奖3名
SUMMER-L、吃吃喝喝8665、陈老师CJ

三等奖6名
LIUhaa、金珠玛瑙、Yang妈妈、薄荷醬Mint、wenwen私厨、臻开心

请获奖的小伙伴赶紧联系我微信领奖~申请好友的时候请记得备注“领奖”!!

评选标准:
用七哥的黄油蛋挞皮制作、点赞数和提交作业次数多、作品本身的水准、拍摄能力。
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烤箱烤的第一炉就是蛋挞,蛋挞绝对是烘焙新手入门教程之一。
市售的现成蛋挞皮如果你看过配料表,你会发现绝大部分都有“起酥油”或者“酥皮油”,含有大量反式脂肪,很不健康。但自己开酥做挞皮又太麻烦了,最近惊喜地发现安特鲁七哥出了款高端的动物性黄油蛋挞皮,进口新西兰安佳黄油制作,零反式脂肪,开酥效果超棒!

用黄油葡式蛋挞来制作网红巧克力爆浆脏脏蛋挞,爆浆巧克力🍫简直是冬日限定,一口下去爆浆幸福感爆棚!

用料  

巧克力爆浆脏脏蛋挞
七哥珍馈黄油葡式蛋挞皮 6个
鸡蛋 1个
纯牛奶 70g
细砂糖 18g
炼乳(可用细砂糖代替) 8g
淡奶油 60g
巧克力🍫 28g
巧克力酱
巧克力🍫 30g
淡奶油 30g
表面
法芙娜可可粉 少许

【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法  

  1. 先来介绍一下这款挞皮。七哥珍馈黄油葡式蛋挞皮,进口新西兰安佳黄油制作,零反式脂肪,开酥效果超棒!

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤1
  2. 配料表也很简单,小麦粉、黄油、水、乳粉、食用盐。就是平时开酥时需要使用到的原料,非常健康。

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤2
  3. 开始制作爆浆脏脏蛋挞,准备材料。可可粉我用的法芙娜,巧克力品牌不限。
    蛋挞皮使用前需要室温解冻。

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤3
  4. 首先我们来制作蛋挞液。牛奶、细砂糖、鸡蛋、炼乳、淡奶油称量好一起倒入容器。(新手可以放入一样原料搅拌均匀后再放下一样原料直至全部加入)

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤4
  5. 手动打蛋器搅拌均匀即可,也不要过度搅拌,蛋挞液完成。有厨友担心细砂糖不完全融化的,可以将蛋挞液放入微波炉中火叮30秒就融化了。

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤5
  6. 用筛网过滤一遍蛋挞液更细腻,烤出来的蛋挞口感更好~

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤6
  7. 蛋挞皮解冻后依次摆放入烤盘。

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤7
  8. 28g巧克力切碎了放在蛋挞皮里,我用了2个德芙刚好28g

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤8
  9. 像这样铺入蛋挞皮中,懒得切的也可以放入一整块巧克力,看个人喜好。(巧克力不用切太碎)

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤9
  10. 烤箱预热200度,用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮,9分满。

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤10
  11. 还有3个我做了原味葡式蛋挞。
    原味葡式蛋挞菜谱: https://www.xiachufang.com/recipe/104254512/

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤11
  12. 烤箱预热好后,将倒好蛋挞液的挞皮马上送入烤箱烘烤,烤箱中下层上下火200度,烤25分钟左右。

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤12
  13. 烤的时候蛋挞酥皮起酥效果超棒,层次分明,香气四溢。

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤13
  14. 蛋挞出炉。

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤14
  15. 烤蛋挞的时间,把30g巧克力和30g淡奶油用微波炉叮30秒,融化搅拌成巧克力酱。

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤15
  16. 蛋挞烤好后,在表面淋上巧克力酱。

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤16
  17. 筛一些可可粉就完成了

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤17
  18. 🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤18
  19. 下午茶

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤19
  20. 起酥效果超棒

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤20
  21. 趁热一口咬下去直接巧克力爆浆,吃完嘴上牙齿上手上都是巧克力和可可粉,果然是脏脏蛋挞

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤21
  22. 记得一定要趁热吃,如果来不及吃完可以用烤箱180度烤3分钟又可以爆浆了。

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤22
  23. 原味葡式蛋挞也很优秀,层层起酥。
    葡式蛋挞菜谱: https://www.xiachufang.com/recipe/104254512/

    【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法 步骤23

小贴士

倒完蛋挞液后的蛋挞马上送入烤箱烘焙。
每个烤箱的温度不同,烘烤时间只是参考,烤的时候不要走开,观察蛋挞的状态。

参照这个菜谱,大家做出 127 作品

全部127个作品

 

【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞相关分类

该菜谱创建于 2021-01-21 15:19:42
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