泡菜

3 人做过这道菜
别人送的泡菜好吃,自己也想捣鼓,于是网上买了辣椒粉,用了奶奶👵的袖珍小白菜泡菜做起来

用料  

白菜 5颗
白萝卜 半个
苹果 1个
适量
适量
小伙子辣椒粉 4勺
1个
大姜 1块
大蒜 1头
洋葱 1个
淀粉 适量

泡菜的做法  

  1. 以上材料准备好

    泡菜的做法 步骤1
  2. 切块

    泡菜的做法 步骤2
  3. 打成浆糊,不加一滴水

    泡菜的做法 步骤3
  4. 辣椒粉和材料浆糊搅拌,加点糖

    泡菜的做法 步骤4
  5. 淀粉和水一起在锅里加热搅拌,为了让白菜粘稠感

    泡菜的做法 步骤5
  6. 淀粉糊和步骤四的辣椒粉材料混合

    泡菜的做法 步骤6
  7. 每片白菜都抹上酱料,放进盒子盖上保鲜膜发酵

    泡菜的做法 步骤7

小贴士

白菜提前一天每片叶子都抹上盐杀出水分,中间不停的翻翻。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2021-01-21 13:50:39
2292 收藏


作者小仙女的厨厅的其他菜谱

泡菜的答疑

  • Elvin吴  2021-03-05  
    1
    为什么会酸,有点水
    作者回复 2021-03-05  
    发酵过头了😀
  • 燕欣-1  2021-11-04  
    0
    萝卜呢?是在哪一个步骤吖
    作者回复 2021-11-04  
    萝卜和洋葱都是打碎了的
  • 龙王之子  2021-10-28  
    0
    是放外面发酵吗?还是放冰箱里?
    作者回复 2021-10-30  
    这个季节不用放冰箱了
  • 曼殊斐儿hp  2021-10-14  
    0
    请问,做好要发酵多长时间可以吃?或者说要发酵到什么程度可以吃呢?谢谢
    作者回复 2021-10-14  
    一个周的时间😀
  • 女人一定要爱自己  2021-09-26  
    0
    为什么我弄的颜色没你弄的红
    作者回复 2021-09-30  
    辣椒用的多吧
  • 喜哥儿001  2021-09-14  
    0
    大白菜阴干不行吗?非得盐腌?
    作者回复 2021-09-17  
    把水分弄出来。这样利于保存。阴干容易发霉
  • 想想本想  2021-01-22  
    0
    完整的白菜叶就行,不用切片是吗。
    大概多长时间可以吃
    作者回复 2021-02-03  
    嗯不用切的

以上留言由作者回复后显示