豆乳蛋糕卷
1
人做过这道菜
艺旗老师
用料
豆乳蛋糕卷的做法
-
准备工具：
小棍
软刮刀
蛋抽
刮板
手动打蛋器
烤盘纸
烤盘
-
准备原料
色拉油
牛奶
盐
-
牛奶 色拉油 盐 搅拌均匀
-
准备原料
豆乳粉
低粉
-
把豆乳粉 低粉倒入水料中
-
搅拌均匀
-
准备原料
蛋黄
-
倒入蛋黄搅拌均匀
-
蛋清
塔塔粉
砂糖
-
倒入容器中
-
高速打发 打至尖峰状态
-
取三分之一倒入面糊中搅拌均匀 在把剩余蛋清倒入搅拌均匀
-
倒入烤盘 烤盘垫上烤盘纸
-
用刮板抹平
-
放入烤箱 烤箱预热5分钟
上火150度
下火140度
时间15分钟左右
-
准备原料
淡奶油
炼乳
-
高速打发8成
-
抹在蛋糕表面
-
用擀面杖卷成圆柱体
-
准备原料
糯米粉
玉米淀粉
棉糖
牛奶
-
倒入容器中搅拌均匀
-
封上保鲜膜扎孔排气 上锅蒸18分钟
-
蒸好倒入黄油
-
揉至均匀
-
将淡奶油打至成6成发
-
将糯米团分成4克一个窜入糖棒中
-
将蛋糕切5厘米小段
-
挤上淡奶油
-
放入糯米团
-
筛入豆乳粉
小贴士
豆乳蛋糕卷是这段时间最火的网红爆品
既有爆浆的感觉
又有糯糯的小丸子
还有醇香浓郁的豆乳粉
吃起来真的是醇厚无比。
既有爆浆的感觉
又有糯糯的小丸子
还有醇香浓郁的豆乳粉
吃起来真的是醇厚无比。
