辣白菜炖猪肋骨，🧧🧧🧧过年大菜【松下压力锅】

辣白菜要选用这种整棵腌渍的，用最外层的辣白菜叶子，选10片左右比较完整的备用

猪肋排要斩成6~8cm左右的一大截，用清水反复冲洗干净

然后在压力锅里放入排骨和姜片，加入足够的清水（刚好没过排骨）

选中压力模式，炖煮十分钟即可~

在等待排骨炖煮的过程里，把大蒜和小葱切碎备用。

待时间到了之后，松下压力锅会自动协助排气，很快就可以打开了~打开之后把肋排捞出来，排骨汤乘一小碗等下用来做酱汁~

煮好的肋排用清水冲洗干净，这样处理之后的肋排没那么油腻~洗好之后沥干水放到大碗里

在大腕里放入酱油，蒜末，葱花，搅拌均匀腌制半小时左右~

用辣白菜叶子把腌制好的肋排紧紧的卷起来

卷好之后就是这样一个圆润饱满的辣白菜排骨卷啦~然后把所有肋排都用辣白菜卷起来

洋葱切1cm左右的厚片，大约四片就够了

泡菜水和排骨汤1:1混合，就是加进去煮的酱汁了~

这个菜谱里我用的是松下高压锅SR-S50K8，密封性会比传统高压锅好很多，所以酱汁的量看起来比较少~

在压力锅底部铺上洋葱厚片

洋葱厚片上整齐码上辣白菜排骨卷，然后倒入全部酱汁

盖上锅盖，选低压力模式，炖煮10分钟就完成啦~~~

煮过之后洋葱的甜味释放出来，辣白菜的酸辣咸香也渗入到肋排里~

一卷卷的看起来精致中带点狂野~~

节目里的大概长这样~