紫薯馒头
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我今天这个笔记是根据我的紫薯和南瓜泥的重量，搭配的面粉量，做了刀切紫薯馒头和小花造型馒头！做多做少，自己增减！
紫薯面团和南瓜面团的水量只能作参考，要根据紫薯和南瓜的含水量调整，具体情况就是慢慢加水，直到揉出的面团软硬适中即可！
紫薯面团和南瓜面团的水量只能作参考，要根据紫薯和南瓜的含水量调整，具体情况就是慢慢加水，直到揉出的面团软硬适中即可！
用料
紫薯馒头的做法
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紫薯南瓜蒸熟后捣成泥状！
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紫薯泥，南瓜泥加入各自配比的面粉中揉成光滑面团！
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分剂子，紫色小面团是20克一个，黄色面团是25克一个，个个都充分揉面，揉成光滑的面团！
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像这样挨在一起，直接按扁！
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或者像这样先按扁紫色的面团，再把黄色面团按扁放在中间！
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随意压几条印子，中间黄色部分不要压印记！
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借助刮刀把它们移到垫了油纸或蒸垫的笼屉里，盖好醒发！
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采用的一次发酵的方法，面团鼓起，轻压快速回弹即可冷水上锅大火蒸15-18分钟左右，焖3分钟出锅！
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这圈小的圆馒头，是最后没有耐心做花了，直接揉圆馒头了！
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紫色没有想象中的艳丽，黄色的很亮。
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👌
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不做花造型的，把面团揉成光滑的条状，直接刀切成馒头胚！
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内部是这样的！
