野山椒泡竹笋

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谢谢大家分享的菜谱🙏

用料  

泡好的野山椒 1瓶
竹笋 3支
独蒜 5瓣
花椒 20粒
10克
白酒 适量

野山椒泡竹笋的做法  

  1. 竹笋划开剥去外壳
    切厚块

    野山椒泡竹笋的做法 步骤1
  2. 冷水下锅
    加两勺盐煮10分钟去苦涩
    冬笋涩味重只能久煮

    野山椒泡竹笋的做法 步骤2
  3. 捞出不要洗
    直接晾凉并晾干水分

    野山椒泡竹笋的做法 步骤3
  4. 玻璃密封罐子洗干净
    保险起见再用白酒涮一圈
    把竹笋和去皮蒜放进去
    野山椒连泡的水一起倒进去
    再加完全冷却的凉白开
    倒八分满
    撒上花椒
    撒两勺盐
    再倒五毫升白酒
    盖上盖子存放在阴凉处

    全程避免接触到油!!

    野山椒泡竹笋的做法 步骤4
  5. 已经七天了
    打开尝了尝
    咸淡适中
    有点酸
    很辣 但是很爽🤣🤣

    野山椒泡竹笋的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2021-01-19 22:33:29
338 收藏


野山椒泡竹笋的答疑

  • 秦倾羽  2021-05-09  
    0
    一定要泡满7天吗?
    作者回复 2021-05-09  
    至少要入味😭
  • 夏儿02175  2021-03-19  
    0
    我也是用图片的密封罐泡的,为什么会有水流出来?
    作者回复 2021-03-19  
    可能装太满,发酵的时候溢出来了
  • ______伊人  2021-02-09  
    0
    水有点浑了 是要坏的征兆吗
    作者回复 2021-02-09  
    如果入味了就吃掉吧,竹笋脆脆的就没坏。一般我是泡三次就连泡椒一块吃完了,不留老水
  • ______伊人  2021-02-06  
    0
    请问 可以多久?
    作者回复 2021-02-06  
    不碰到油的话放半年都行吧
  • 康宝妈  2021-02-04  
    0
    请问,开罐后能直接当零食吃吗?
    作者回复 2021-02-04  
    可以啊,笋是煮熟才放进去的,只是需要泡几天入味

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