鹌鹑蛋烧排骨
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人做过这道菜
粮家人
用料
鹌鹑蛋烧排骨的做法
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排骨用清水冲去血水
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煮鹌鹑蛋
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准备好食材备用
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锅中加入适量清水下入排骨、大葱，姜片，桂皮，香叶，八角，花椒，料酒大火烧开撇去浮沫，捞出用冷水冲洗干净备用
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炒糖色
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准备开做
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起锅烧油，下入排骨煎至金黄
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然后倒入糖色翻炒均匀，加入鹌鹑蛋，清水，葱，姜，蒜，料酒，八角，香叶，桂皮，山奈，草果。花椒。老抽，生抽，冰糖。大火烧开后转中小火闷30分钟
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大火收汁
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排骨装盘撒上葱花，芝麻
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摆上鹌鹑蛋即可
