烘焙6年,最好吃的曲奇

7.5 综合评分
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这是我做了6年的曲奇方子,花纹也不容易消失,口感也很酥脆,可以说是零失败啦!快过年了,家中不可缺的小零食,赶快做起来吧!

用料  

黄油 160克
牛奶 40克
细砂糖 80克
1克
低筋面粉 200克
1克
杏仁粉 40克

烘焙6年,最好吃的曲奇的做法  

  1. 牛奶+细砂糖小火加热到细砂糖融化,放凉备用

    烘焙6年,最好吃的曲奇的做法 步骤1
  2. 黄油提前软化好,软化到用手指可轻轻按压出坑!黄油一定要软化到位!

    烘焙6年,最好吃的曲奇的做法 步骤2
  3. 然后电动打蛋器打发黄油,打发至黄油稍微变白!

    烘焙6年,最好吃的曲奇的做法 步骤3
  4. 分三次加入前面冷却的糖水,每加一次都要打至糖水和黄油融合了再加入下一次!打至黄油比前面的又白了很多,有光泽了就可以了!

    烘焙6年,最好吃的曲奇的做法 步骤4
  5. 筛入低筋面粉

    烘焙6年,最好吃的曲奇的做法 步骤5
  6. 加入杏仁粉和盐

    烘焙6年,最好吃的曲奇的做法 步骤6
  7. 翻拌均匀

    烘焙6年,最好吃的曲奇的做法 步骤7
  8. 装入硅胶或者布的裱花袋,八齿花嘴挤在烤盘上

    烘焙6年,最好吃的曲奇的做法 步骤8
  9. 我挤了两盘,i7家用风炉烤箱真的很好用
    烘焙温度:上下火155烤25到30分钟左右,表面上色就可以了!

    烘焙6年,最好吃的曲奇的做法 步骤9
  10. 烤好了!

    烘焙6年,最好吃的曲奇的做法 步骤10

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烘焙6年,最好吃的曲奇相关分类

该菜谱发布于 2021-01-19 18:30:10
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烘焙6年,最好吃的曲奇的答疑

  • 清月_pkhf  2021-01-24  
    10
    我做吋怎么好干,加了些牛奶,也还是干,很难挤
    作者回复 2021-01-24  
    要不奶油没化好 要不没打好 一定要用低筋粉
  • 飘雪静观  2021-05-19  
    1
    烤二层烤得好吗?我每次烤的最下面的都要再烤几分钟
  • Adalix  2021-03-07  
    1
    为啥我的一烤就化了,像黄油化了那样
    作者回复 2021-03-07  
    黄油没打好
  • 柒玥的魔法厨房  2021-01-23  
    1
    糖好多,会不会很甜啊
    作者回复 2021-01-24  
    不甜
  • 自学晶  2021-01-19  
    1
    杏仁粉哪来的
  • CAICAI_6kqz  2023-08-05  
    0
    请问黄油需要无盐黄油吗
    作者回复 2023-08-05  
    是呢
  • 不负韶华不负卿_9mic  2021-11-09  
    0
    杏仁粉什么牌子的好?
    作者回复 2022-04-23  
    都可以
  • Queen_sy  2022-01-11  
    0
    黄油直接水化开可以吗
    作者回复 2022-03-25  
    不可以哦
  • 臭屁芽  2021-07-20  
    0
    第二次做了,非常好吃,就是为啥放一天之后就绵绵的软趴趴了
  • 嘉阳妈妈1990  2021-07-09  
    0
    用的什么牌子黄油?

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