炸肉丸子

Name: 炸肉丸子
Ingredients: 适量猪肉; 1个鸡蛋; 1个馒头; 适量蒜末; 适量姜末; 适量淀粉; 适量盐; 适量十三香; 适量胡椒粉（有就放）; 适量生抽

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为什么加馒头，此款是酥炸，加馒头可以使丸子外酥脆，内松软，即使丸子凉了，也是松软的，馒头一定要剥皮。不建议放葱末，因为葱末炸过容易变黑，影响卖相。一斤猪肉馅一个馒头。

用料

把肉馅里加入蒜末、姜末、十三香、生抽、盐、鸡精调味，再加入一个鸡蛋，淀粉，一个馒头，馒头要剥皮，捏烂，直接抓进肉馅里，搅拌均匀，（丸子可以成团的程度，如果太稀要再次加少许淀粉，太软炸出的丸子不成形）

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该菜谱发布于 2021-01-19 15:34:58

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