【鸡肉千张卷】

最近分享了比较多的大肉大菜，今天给大家带来一道清新一点的低脂美食——鸡肉千张卷。

肉用的是鸡胸肉，低脂，又好消化。为了避免鸡肉容易变柴，我选择了“蒸”，蒸，是能够很好保持食物本味的烹饪方式。

这个千张卷的做法，有点像之前做的蛋肉卷，把蛋皮换成千张豆腐皮，裹卷馅料时不容易破裂，可操作性强，新手也不会出差错。

馅料里，除了鸡胸肉泥，我还加了些杂蔬丰富口感。有一点要记得，馅在裹卷前，要先放调料搅匀，这样上锅一蒸，香味就出来啦。