食材准备
蟹柳切小段,海鲜菇洗净去根部切小段,咸蛋黄碾碎,豆腐切小块,葱、蒜切碎备用
方太燃气灶转小火3档热油,放入蒜末炒香,放入咸蛋黄,倒料酒,小火不停翻炒咸蛋黄出泡沫
锅中继续加青豆、蟹柳、海鲜菇翻炒,让食材均匀裹上蛋黄酱
转大火7档,锅中倒入500毫升清水,等到汤汁沸腾,放入豆腐
转中火5档,撒少许盐、胡椒粉,煮2-3分钟使豆腐入味,再倒入小半碗水淀粉,轻轻搅拌,出锅撒葱花,烹饪完成即可享用
尽情品尝吧
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