超级简单的麻辣牛肉条（不用烤箱）
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人做过这道菜
_紅豆
前几天上网买了麻辣牛肉条
很好吃 但是肉太小了 吃起来不够爽
就翻菜谱 各种综合吧 做了这个版本
很好吃 但是肉太小了 吃起来不够爽
就翻菜谱 各种综合吧 做了这个版本
用料
| 牛肉 | 2斤 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 大葱 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 干红辣椒 | 适量 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 孜然碎 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
超级简单的麻辣牛肉条（不用烤箱）的做法
-
牛肉切条 用瘦肉
我的是买肉的时候大姐给切好的
切了两种 说一种能一口咬断的
还有一种口感硬一点
可以撕成条吃
就是切法不一样
大家喜欢那种切那种哈
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加入料酒 蛋清 葱段 姜片 生抽 老抽 耗油
可以在少加点鸡精
（这些适量就好 不用严格按照配方里来 感觉中国的菜 就是大家适量 凭感觉 千人千味 ）
腌制一下 我腌了大概三个小时左右
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干红辣椒减成条
用水泡一会
然后沥干水分
这样过油炸的时候不容易糊
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腌好的肉 炸一下
用筷子点一下
筷子上出现小泡泡就可以了
记得小火慢炸 不要糊了
微微变色就好 不用炸黑
因为最后做好后牛肉慢慢就会变色
不过喜欢口感硬一点的 也可以多炸一会
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炸好牛肉的油
可以盛出来一部分
然后把沥干的辣椒条放进去炸一下
炸到稍微变色 就好 不要糊了
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然后放入花椒粒 爆香
喜欢吃麻口的也可以加入麻椒粒
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加入辣椒面和 孜然碎
可以小火 千万不要糊了
这个时候就是喜欢什么口就加什么
根据个人口味来
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搅拌好 然后加入盐 糖 鸡精
口味可以试一下
缺什么在加入什么
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最后把牛肉倒回去
撒上白芝麻 翻炒
着急吃的话 可以出锅
不着急的话 也可以在锅里腌一宿会更入味
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自己做的吧
可以肉吃爽
口味自己调节
喜欢吃什么就多放点
油也比较放心
小贴士
已经写的比较详细了
要是哪还没用写清楚
可以下面留言或者私信
自己喜欢吃什么口的
就可以多放点
这些调料下去
就算是炸鞋垫也会好吃啊
哈哈哈哈哈
要是哪还没用写清楚
可以下面留言或者私信
自己喜欢吃什么口的
就可以多放点
这些调料下去
就算是炸鞋垫也会好吃啊
哈哈哈哈哈
