最接近山姆的同款麻薯包!

7.5 综合评分
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山姆超市的麻薯简直爱了,大老远就闻见味道香的不行,买了好几次,总想靠自己做出来那味儿,屡次失败!还去山姆问了后厨做麻薯的叔叔阿姨,阿姨说反正就用的红薯粉!酱油上色的点睛之笔!酱油都香味也很重要!买了很多次麻薯粉,蓝黛的展艺的,还是觉得这次木薯粉版的最成功!下次试试看红薯粉~方子里的白糖不要再少了!

用料  

加热材料
牛奶 210克
白糖 45克
玉米油 45克
酿造酱油(老抽) 6克
2克
其他材料
高筋面粉 30克
木薯粉 195克
乳粉 30克
鸡蛋 1个大的或两个小的

最接近山姆的同款麻薯包!的做法  

  1. 把需要加热的都混合到奶锅里,没有奶锅的,家里小一点的锅都可以

    最接近山姆的同款麻薯包!的做法 步骤1
  2. 发现有小泡冒起的时候加入高筋面粉,不停的搅拌

    最接近山姆的同款麻薯包!的做法 步骤2
  3. 搅拌成这样不沾的状态就可以了,关火加入木薯粉,一点点➕,慢慢搅拌

    最接近山姆的同款麻薯包!的做法 步骤3
  4. 加完木薯粉的状态,同样不粘手

    最接近山姆的同款麻薯包!的做法 步骤4
  5. 加奶粉或者烘培乳粉

    最接近山姆的同款麻薯包!的做法 步骤5
  6. 放凉,加鸡蛋液,搅拌均匀

    最接近山姆的同款麻薯包!的做法 步骤6
  7. 加芝麻,大概这个程度

    最接近山姆的同款麻薯包!的做法 步骤7
  8. 放裱花袋

    最接近山姆的同款麻薯包!的做法 步骤8
  9. 挤出来后放一会就不粘手了,可以用手稍微按圆一点

    最接近山姆的同款麻薯包!的做法 步骤9
  10. 190度预热10分钟后上下火烤20分钟,然后5-10分钟改160度风炉烤上色

    最接近山姆的同款麻薯包!的做法 步骤10
  11. 这个内部组织是不是超级像山姆的麻薯包~

    最接近山姆的同款麻薯包!的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2021-01-18 21:37:51
5415 收藏


最接近山姆的同款麻薯包!的答疑

  • 索拉米娅  2021-01-19  
    3
    所以它是有点咸吗?😀
    作者回复 2021-01-21  
    不咸的~盐可以不放,老抽上色的 还有一股香味~
  • 多多多拔岸  2021-04-12  
    2
    麻薯预拌粉可以替代吗
    作者回复 2021-06-26  
    可以
  • cindy_wong76  2021-09-22  
    0
    为什么我出炉的回缩
    作者回复 2022-08-26  
    出炉要慢慢降温噢 可以烤箱先打开一点慢慢透气
  • 老冯2538_w1uz  2021-10-07  
    0
    亲,烘焙小白没做过麻薯!请问上面所说的“把需要加热的混合到一起加热”,是指哪些啊?😂
  • 呀哈呼  2021-06-27  
    0
    烤箱里胖胖的,出炉就扁了,咋整啊
  • Deer丸子  2021-06-17  
    0
    为什么我做的烤出来不发起来?
  • yjojol  2021-03-08  
    0
    可以用麻薯粉替代吗?
    作者回复 2021-04-25  
    可以呀
  • 伦伦youyou  2021-03-20  
    0
    高筋面粉30克是认真的吗?
  • 地狱小厨神英子  2021-02-14  
    0
    我也做成饼了,不过味道还行,就是面糊太湿了,我看有些人是用搓圆的方法分团的,不是用裱花袋挤
    作者回复 2021-02-19  
    搓圆的不适合用这个方子,适合网上买的麻薯粉
  • 小潞潞_vu0s  2021-02-06  
    0
    为啥做完成饼干了呢😀
    作者回复 2021-02-19  
    emmmmm多试几次

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