红烧鲈鱼
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人做过这道菜
叶琳儿的时光
家里的那俩人都不太会吃刺多的鱼，所以我们家吃的最多的就是鲈鱼，偶尔是鳜鱼，我喜欢吃清蒸，那俩喜欢吃红烧！
用料
红烧鲈鱼的做法
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洗干净的鲈鱼一条（1斤左右）
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葱姜蒜辣椒
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热锅冷油煎鱼（也可以在油锅里撒入少许的盐再煎）
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煎制一面金黄色，翻面煎另一面
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两面都煎好后，放入葱姜蒜辣椒
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沿锅边烹入料酒（或白酒），加入白糖、生抽，酱油、少许的蚝油和几滴醋，⚠️盐请酌情添加！！！
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加入适量的水，盖盖，大火煮开转中火，煮7～8分钟，再大火收汁，（喜欢吃鸡精的就放一些，不喜欢的不要放）撒入切好的蒜苗
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出锅装盘
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鱼肉鲜嫩不老！
