麻辣香锅

Name: 麻辣香锅
Ingredients: 3节藕; 1个土豆; 2片姜; 1勺豆瓣酱; 3.4瓣蒜; 3分之一包火锅底料; 1小把金针菇; 3朵香菇; 3个火锅丸子; 2个蟹排; 10克河粉; 2勺生抽; 3个豆泡; 10克腐竹; 3片娃娃菜; 3个桂皮; 半根黄瓜; 半根白萝卜

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雪花的雪

今天周一休息突然想吃麻辣香锅于是乎就去菜场买菜做

用料

藕	3节
土豆	1个
姜	2片
豆瓣酱	1勺
蒜	3.4瓣
火锅底料	3分之一包
金针菇	1小把
香菇	3朵
火锅丸子	3个
蟹排	2个
河粉	10克
生抽	2勺
豆泡	3个
腐竹	10克
娃娃菜	3片
桂皮	3个
黄瓜	半根
白萝卜	半根

麻辣香锅的做法

首先把生姜和大蒜都切成片桂皮拍碎把所有食材切成自己喜欢得模样自己喜欢😍就写成啥样就行这个没啥将就根据自己心情来 ……切出的食材放在一边等着备用
这是我喜欢得苕粉和腐竹腐竹提前用水泡着（泡1~2个小时就行记得用温水泡这样口感会更好）
这是我把所有食材都切好另外一边起个锅烧开水把不容易熟的青菜焯水1-2分钟时间不要过长不然容易不成型（比方说我这里用到的白萝卜.藕片香菇.土豆）焯水完成后素菜记得用凉水过下水口感会更好
这边用个大炒锅锅里开始放油将切好的蒜和生姜还有桂皮等依次放入锅里炒香在加入火锅底料继续炒香把所有切好的素菜放入锅里一起翻炒（记得把不容易熟的菜先放炒熟）这中途记得用中火锅里辣炒出来食材香中火差不多炒了2-3分钟左右开始放麻辣香锅底料锅盖盖上用小火焖5分钟左右（只是关键）
最后家里要是有熟芝麻或者香菜，切点香菜末撒上点在外面（我这里今天去菜场忘记买了所以就没有撒）就会更美味口感扛扛的就香喷喷开动了