家常炖鸡块
8.7
综合评分
134
人做过这道菜
R0sy
有了孩子以后才意识到会做饭的重要性，然而我和老公都是厨房小白，所以现在开始跟小叔子一步步学做饭，家常的味道，简单易学，味道真的不错，每次在我家都是汤都不剩那种，蘸馒头超好吃~
用料
家常炖鸡块的做法
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准备好食材
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新鲜鸡腿洗净切花刀，好入味。
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冷水入锅放入姜片和料酒，开火焯血水。
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用勺子或漏勺搅匀
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焯好之后用漏勺捞出，洗净过凉水。
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放入冰糖，炒糖色
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糖色炒好后，放入葱姜蒜八角炒香
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放入鸡腿炒匀
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翻拌均匀
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放入干辣椒
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依次放入生抽、老抽、蚝油适量，翻炒均匀以后放入配菜，家里没有土豆了，放了点鱼豆腐
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翻炒一会加开水，没过食材，可以稍微多加点
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盖上锅盖焖一会，待其他食材稍微入味以后，放入适量盐，（我家专用的盐勺放了三四勺）继续盖锅盖炖煮，20分钟-半小时左右，待汤汁浓稠了即可关火，焖一会以后上桌。
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中途记得翻搅几次，别干锅~
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上桌喽~
