粿汁皮

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2019年我们带妈妈去潮州时吃过的当地特色小吃。前一段在十荟团买了新鲜粿汁皮,准备自己动手煮一次

用料  

粿汁皮 1斤分3次/2人份
磷虾 适量
鱼蛋 4个
蒜苗 2根
茴香 适量
盐,生抽,胡椒粉 适量

粿汁皮的做法  

  1. 磷虾和鱼蛋(切4瓣)炒熟,爆出香味后加水煮开

  2. 放入粿汁皮,差不多时间后再加蒜叶、茴香等。最后调味出锅

小贴士

如果是新鲜粿汁皮,稍微冲洗后水开下锅就行。
如果是干的,需要先浸泡,具体时间看浸泡后的软硬度
 
该菜谱发布于 2021-01-18 11:13:59
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粿汁皮的答疑

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