1、新鲜碱面（热干挂面）提前煮至8成熟，捞出滤干。
2、马上加入大量食用油拌匀，一边翻拌一边吹冷风，使其快速冷却不粘黏。
3、重新烧一锅开水，下入面条。
4、煮至再次开锅捞出。
5、加入盐、糖、胡椒、味精、醋、生抽酱油、老抽酱油、纯芝麻酱、辣椒油、辣萝卜（榨菜）末、葱花。
6、快速翻拌均匀即可。
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那时的月亮79
