面包机纯手工金黄肉松
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人做过这道菜
Fhhdhdhs
想吃肉松，但是还是自己做的比较放心，没有那么的添加剂。而且还是第一次做借鉴了好多个配方，零零总总，总结出了适合自己的口味。希望能对你们有帮助😘😘😘这个肉松是有点偏甜口的！要想得到金黄大肉松就必须多几个果酱程序，桶先不要放进去得它转了再放进去！一个程序不转了就拿出来等十分再开启再一个果酱程序等它转了再放进去这样不会糊😃😃想要金黄肉松一般就三个果酱程序或两个左右。出锅晒上海苔芝麻就可以了🥰🥰🥰我这个就是无美颜无滤镜的，就是金黄金黄的。不管是成品还是色泽味道，都不输外面的😃😃
用料
面包机纯手工金黄肉松的做法
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先把肉清洗干净，沥干水。肉一要顺着纹理切，一般4-5厘米，我切的比较小，这样后面撕成肉绒，比较方便！尽量把筋膜都剔除掉，这样肉松口感会比较好，不会那么柴！然后冷水下锅煮开再清洗下😃
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清洗完后肉倒入高压锅加入生姜，料酒，大葱，花椒，桂皮，再倒入开水食材一倍的水，先大火煮开，后转中火20分钟，熟度以筷子能插入为宜。
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煮熟后，肉要沥干水，装进保鲜袋，用擀面杖把肉敲散，正反面各敲下。再戴手套，将肉撕成肉绒，用手揉搓多揉搓几遍。这步是出绒的关键！
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把调料拌匀后，将肉松和调料一起倒入面包机，开启果酱模式，前面让它自己预热一会，等他转的时候，按暂停键再把面包桶跟肉松还有调一起放进去，再按启动键，咸淡可以自己再尝下😀每个口味都不同，这只能作为参考😀😀到后面十几分钟它不转了就给他拿出来。
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这是装在罐里里面的成品😍😍😍还是很激动的觉得这个肉松很优秀😍😍
小贴士
我试过肉松和果酱两个功能，还是觉得果酱功能更好用一点，还有就是肉千万别买带筋肉🤣🤣🤣就是带筋不但成品率低而且会柴🥺😜😜😜如果想要酥脆就是三个果酱程序等它转再放进去就能得到金黄大肉松🥰
