带鱼清理清洗干净,外皮的白色我不太喜欢就给清理了,有人说不清理。这个随意吧。
放葱姜蒜,料酒,盐,五香粉混合均匀,放保鲜袋冰箱冷藏腌制2小时以上,隔夜更入味。实在等不了就腌制2小时以上
保鲜袋放适量面粉,把腌制好的带鱼少量多次放里面裹上面粉,再把多余面粉拍下来放在盘里备用
锅里放适量油,油热放带鱼小火慢煎,煎至两面金黄就可以了
出锅摆盘,撒适量孜然粉就可以开吃啦~
外边香酥,里面很嫩也很多汁,一点都不干
上传你做的简单快手——香煎带鱼段
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